Baca tanpa iklan
-Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan daun salam sampai harum.
-Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
-Bubuhi garam dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai ayam matang dan meresap. Ambil sisa bumbu. Tambahkan 1 sendok makan kecap manis. Aduk rata.
-Bakar ayam sambil dioles bumbu sampai harum dan berwarna kecoklatan.
4. Ikan Bakar Pedas
Waktu: 40 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
2 ekor ikan ekor kuning, dibelah punggung tidak putus
1 sendok teh air jeruk limau
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah sisir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah, dibakar
5 siung bawang putih, dibakar
5 buah cabai merah besar, dibakar
3 buah cabai merah keriting, dibakar
2 buah cabai rawit merah, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi, disangrai
Cara membuat Ikan Bakar Pedas:
-Lumuri ikan dengan air jeruk limau selama 15 menit. Sisihkan.
-Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mengental. Dinginkan.
-Lumuri ikan dengan bumbu. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
5. Ikan Bakar Kunyit Kecap
Waktu: 45 Menit