Baca tanpa iklan
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, dimemarkan
1 buah jeruk limau, ambil airnya
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jinten
2 cm kunyit, dibakar
1 cm kencur
3 cm jahe
3 cm lengkuas
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah cabai rawit
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
- Kukus ayam di atas api sedang selama 15 menit kemudian sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam kemudian aduk secara merata.
- Tuang santan dan masak hingga mendidih dan meresap
- Menjelang diangkat, masukkan tambahan air jeruk limau.
• Resep Membuat Kue Kastengel Mudah dan Anti Gagal, Cocok Disajikan saat Momen Lebaran
Opor memang hidangan yang bisa cepat basi karena ada kandungan santannya.
Apabila ingin membuat hidangan opor untuk stok beberapa hari ke depan, Anda bisa melakukan beberapa tips.
Berikut tips agar hidangan opor tidak cepat basi: