Baca tanpa iklan
TRIBUNMANADO.CO.ID - Ramadan kan segera berakhir, itu pertanda lebaran segera tiba.
Sudahkah kamu mempersiapkan menu apa yang nantinya akan dihidangkan xdi hari lebaran?
Biasanya hidangan lebaran itu terdiri dari ketupat, sayur godog, ayam opor, rendang.
Kalau belum punya rencana, Wartakotalive berikan 3 resep lauk lebaran dengan bahan dasar ayam.
Bahan:
1 ekor ayam potong-potong (atau utuh)
2 sdm air asam jawa
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang sereh geprek
1 keping gula merah
500 ml santan kekentalan sedang
Secukupnya garam,kaldu bubuk
Bumbu halus
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
1 jempol jahe
8 buah cabe merah kriting (sesuai selera)
10 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu tusuk-tusuk badan ayam dgn garpu,beri air perasan jeruk nipis dan lumuri garam,diamkan kurang lebih 10 menit
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam,daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang
3. Tuang santan, beri gula, garam,kaldu bubuk dan air asam jawa,aduk-aduk hingga mendidih, tes rasanya, masukan ayam,ungkep hingga ayam empuk dan air surut, jangan sering di bolak balik yah nanti ayamnya hancur
4. Jika ayam sudah empuk dan air surut,panggang ayam di teflon,happycall dll sambil di olesi sisa bumbu ,bolak balik hingga matang bisa di oven 45 menit dalam suhu 200 derajat celcius.
OPOR AYAM BUMBU JINTEN
Waktu: 45 menit.
Untuk 12 porsi.