Baca tanpa iklan
Manfaat tempe bagi kesehatan
1. Melancarkan sistem pencernaan
Proses fermentasi kedelai menghasilkan manfaat tempe untuk kesehatan sistem pencernaan.
Makanan dengan proses fermentasi mengandung probiotik yang berupa bakteri baik untuk sistem cerna.
Walaupun proses fermentasi dengan jamur dan saat memasaknya membuat penurunan jumlah bakteri baik dalam tempe, manfaat tempe untuk pencernaan tidak bisa disepelekan.
2. Menurunkan kadar kolesterol
Manfaat tempe ini juga didapatkan dari kandungan isoflavon dalam tempe.
Senyawa ini dapat membantu dalam menurunkan kadar kolesterol.
Hasil penelitian menunjukan bahwa protein kedelai mampu menurunkan LDL sebanyak 5,7% dan kolesterol total sebanyak 4,4% lebih baik dari protein hewani.
3. Menjaga kesehatan tulang
Kandungan kalsium yang terdapat pada tempe dapat menjaga kesehatan tulang agar tetap kuat dan padat.
Jika asupan kalsium terpenuhi, maka Anda pun akan terhindar dari osteoporosis.
Hal ini sudah dibuktikan dalam penelitian yang dilakukan pada 40 wanita usia lanjut yang berpartisipasi, meningkatkan konsumsi kalsium mereka selama dua tahun.
Hasilnya memperlihatkan bahwa peningkatan asupan kalsium tersebut dapat menjaga kepadatan tulang para lansia jika dibandingkan dengan kelompok yang tidak menambah asupan kalsium.
Oleh karena itu, manfaat tempe untuk kesehatan tulang pun tidak perlu diragukan lagi.