Apa Itu Pewarna Merah 3 yang Dilarang dalam Makanan dan Minuman?

TRIBUNMANADO.CO.ID - Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) mengabulkan petisi tahun 2022 oleh kelompok advokasi konsumen untuk melarang penggunaan pewarna dalam makanan dan obat-obatan.

Regulator makanan Amerika Serikat telah melarang Pewarna Merah 3, pewarna yang digunakan dalam makanan, minuman, dan obat-obatan setelah ditemukan bukti bahwa zat itu menyebabkan kanker pada tikus.

Pada hari Rabu, Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) melarang pewarna tersebut berdasarkan petisi tahun 2022 oleh kelompok advokasi konsumen yang menentang penggunaannya, yang telah dilarang dalam kosmetik 35 tahun lalu.

FDA mengatakan telah mengambil tindakan tersebut sebagai "masalah hukum" setelah penelitian menunjukkan bahwa pewarna merah terang tersebut telah menyebabkan kanker pada tikus laboratorium.

Keputusan tersebut, kata badan tersebut, berakar pada undang-undang yang disebut Klausul Delaney, yang mengharuskan FDA untuk melarang zat aditif apa pun yang menyebabkan kanker pada manusia atau hewan.

Pewarna ini telah dilarang untuk penggunaan makanan di Eropa, Australia dan Selandia Baru, kecuali beberapa jenis ceri Maraschino yang digunakan dalam koktail atau manisan.

Pada tahun 2011, sebuah studi Otoritas Keamanan Pangan Eropa tidak menemukan masalah keamanan karena tingkat paparan minimal dari ceri yang mengandung eritrosin, yang dikenal sebagai E127 di Eropa dan Red 3 di AS.

Dikenal sebagai eritrosin, FD&C Red No. 3 atau Red 3 adalah zat aditif pewarna berbasis minyak bumi yang digunakan untuk memberi warna merah ceri pada permen dan beberapa sirup obat batuk.

Pada tahun 1990, FDA melarang penggunaan pewarna tersebut dalam kosmetik dan obat-obatan non-oral, termasuk krim pereda nyeri, setelah sebuah penelitian menunjukkan bahwa zat itu menyebabkan kanker jika dimakan tikus.

Pada tahun 2022, sejumlah organisasi konsumen dan ilmuwan mengajukan petisi kepada FDA untuk akhirnya melarang semua penggunaan Red 3 yang tersisa. Pada bulan November 2024, hampir dua lusin anggota Kongres mengirimkan surat kepada pejabat FDA yang menuntut pelarangan pewarna tersebut.

Namun keputusan yang diambil oleh organisasi tersebut juga muncul di tengah pilihan Presiden terpilih Amerika Serikat Donald Trump untuk memimpin badan kesehatan negara itu, Robert F Kennedy Jr, yang menyerukan larangan bahan tambahan makanan dan bahan kimia.

Namun, meskipun mendapat reaksi keras, Red 3 masih muncul dalam bahan-bahan makanan ringan dan kue populer di AS, termasuk Betty Crocker's Red Decorating Icing dan permen Brach's Candy Corn.

Dalam pernyataan yang mengumumkan keputusan tersebut pada hari Rabu, FDA mengatakan bahwa pihaknya “mengambil tindakan yang akan mencabut otorisasi penggunaan FD&C Red No. 3 dalam makanan dan obat-obatan yang ditelan”.

“Bukti menunjukkan kanker pada tikus jantan di laboratorium yang terpapar FD&C Red No.3 dalam kadar tinggi. Yang penting, cara FD&C Red No. 3 menyebabkan kanker pada tikus jantan tidak terjadi pada manusia,” pernyataan tersebut menambahkan.

Namun, FDA mengutip Klausul Delaney sebagai alasan mengapa keputusan diambil untuk melarang pewarna tersebut meskipun menemukan bahwa cara penyebaran kanker pada tikus tidak berlaku pada manusia.

Klausul tersebut, yang menurut FDA digunakan pada tahun 2018 untuk melarang perasa sintetis tertentu, “melarang otorisasi FDA atas bahan tambahan makanan atau bahan tambahan pewarna jika telah ditemukan dapat menyebabkan kanker pada manusia atau hewan”.

Organisasi tersebut mengatakan produsen yang menggunakan pewarna dalam makanan akan memiliki waktu hingga 15 Januari 2027 untuk merumuskan kembali produk mereka.

Bagi produsen obat, produk harus diformulasikan ulang paling lambat tanggal 18 Januari 2028 agar mematuhi larangan tersebut.

Asosiasi Pembuat Manisan Nasional AS, organisasi perdagangan terkemuka untuk industri manisan AS, yang bernilai 48 miliar dolar, mengatakan dalam sebuah pernyataan setelah pengumuman hari Rabu bahwa mereka akan "terus mengikuti dan mematuhi pedoman dan standar keselamatan FDA".

"Konsumen kami dan semua orang di industri makanan menginginkan dan mengharapkan FDA yang kuat, dan kerangka regulasi nasional yang konsisten dan berbasis sains. Kami telah mengatakan selama bertahun-tahun bahwa FDA adalah pembuat keputusan regulasi nasional yang sah dan pemimpin dalam keamanan pangan."

Center for Science in the Public Interest, yang mendorong petisi tahun 2022 untuk melarang Red 3, memuji keputusan FDA, dengan mengatakan bahwa lembaga tersebut akhirnya “mengatasi kegagalan regulasi selama puluhan tahun”.

Namun, Asosiasi Internasional Produsen Pewarna, yang menyerukan penggunaan bahan tambahan pewarna alami dan sintetis yang aman, mengatakan bahwa meskipun FDA "tetap teguh dalam komitmennya untuk menegakkan standar keamanan tertinggi untuk bahan tambahan pewarna", jumlah Red 3 yang dikonsumsi tikus untuk menyebabkan kanker perlu dipertimbangkan.

"Ilmu pengetahuan telah maju secara signifikan dalam tiga dekade terakhir, dan sekarang sudah menjadi prinsip yang diterima secara luas bahwa hewan uji yang diberi aditif dalam konsentrasi tinggi dapat menyebabkan peningkatan kejadian tumor, tetapi hal itu tidak serta merta menunjukkan bahwa efek yang sama akan terjadi pada manusia," katanya dalam sebuah pernyataan. (Tribun)