Daftar Menu Wajib saat Perayaan Natal di Manado Sulawesi Utara, Nomor 1 Harus Ada

Ini juga harus ada saat Natal. Daging babi campur dengan lapisan lemak tipis jadi pilihan untuk menu ini. 

Daging dimasak dengan bumbu bawang putih, bawang merah yang sudah ditumis. Rasa manis legit datang dari kecap manis dan potongan gula merah. Tidak lupa sedikit pala dan merica. 

Selain lima menu tadi, ada juga beberapa menu lainnya seperti aneka olahan masak bambu seperti ayam kampung, sayur pahit terbuat dari daun pepaya dicampur lemak babi, serta babi putar dan cap cae. 

Sebagian besar orang Minahasa juga masih menjadikan daging satwa liar sebagai menu favorit Hari Besar. 

Satwa liar itu, tikus hutan, babi hutan (celeng), kelelawar hingga ular patola (piton). 

Daging satwa liar biasanya dimasak rica-rica. Olahan bumbu dasarnya seperti memasak bumbu RW.

Waldo Tulus, warga Kakaskasen III Tomohon Utara mengungkapkan, Natal tanpa menu seperti sup brenebon, babi kecap dan tinoransak rasanya seperti ada yang kurang.

"Apalagi (sup) brenebon. Itu harus ada," kata Waldo, Selasa 26 Desember 2023.

Menurutnya, menu-menu itu juga menjadi semacam simbol dari kehangatan keluarga. 

"Sebab saudara yang datang kita jamu dan biasanya mereka cari menu-menu ini," ujar ASN Kota Tomohon ini. (ndo) 

• Cara Dishub Atasi Antrean Panjang Mobil Tonase Besar di SPBU Bitung Sulawesi Utara