Resep Tahu Mercon untuk Buka Puasa, Rasanya Gurih dan Pedas

TRIBUNMANADO.CO.ID - Masyarakat Indonesia sering berbuka puasa dengan yang manis-manis.

Namun, banyak pula yang buka puasa dengan makan gorengan.

Salah satu yang menjadi idola adalah tahu isi.

Anda bisa mencoba membuat tahu mercon.

Tahu mercon memiliki rasa yang gurih dan pedas.

Bahannya bisa ditemukan di manapun, baik di pasar tradisional maupun swalayan.

Bahkan jika ingin, Anda juga bisa menjual tahu mercon ini.

Simak resep dan cara mudah membuat tahu mercon berikut ini, dikutip dari buku "Resep Aneka Olahan Tahu" (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan CV Pustaka Bengawan.

Resep tahu mercon

Bahan lapisan tahu

Baca juga: Kecelakaan Maut Tadi Malam, Suami Istri Tewas, 2 Sepeda Motor Tabrakan di Tikungan

Baca juga: Kronologi Kecelakaan di Sawangan Minut, Grand Max Tabrak Tiang Listrik, Avanza Masuk Jurang

• 10 buah tahu kuning, potong dadu dan goreng
• 125 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• Setengah sdt ketumbar bubuk
• garam secukupnya
• 1 batang daun bawang cincang
• 200 ml air

Bahan isi tahu mercon

• 100 gram daging ayam cincang
• 2 buah wortel, serut kasar dan memanjang
• 4 lembar kol, iris halus
• 125 gram tauge, sisihkan ekornya dan cuci bersih
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 2 batang seledri, cincang halus

Bumbu untuk isi

• 3 siung bawang putih cincang
• 4 siung bawang merah cincang
• 1/2 siung bawang bombay cincang
• 15 butir cabai rawit, iris tipis
• Setengah sdt merica halus
• Setengah sdt garam
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat tahu mercon

1. Iris pada salah satu sisi tahu dan ambil sebagian isi tahu.

2. Tumis semua bahan dan bumbu untuk isian tahu hingga matang.

3. Masukkan isian tahu ke dalam lubang tahu. Pastikan isian tahu sudah padat. Rapatkan tahu dan celupkan semua badan tahu dengan adonan lapisan tahu.

4. Panaskan minyak di dalam wajan, pastikan minyak cukup untuk menenggelamkan tahu. Goreng tahu sampai matang dan semua sisinya berubah menjadi kecoklatan.

Baca juga: Jubir Prabowo: Saat Ini Gerindra Lagi Mencari Formasi Terbaik di Pilpres 2024, Sentil Prabowo-Ganjar

Baca juga: Cocok untuk Berbuka Puasa, Berikut Resep Es Campur

5. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Mercon, Takjil Buka Puasa untuk Jualan".

Baca berita lainnya di: Google News.

Berita terbaru Tribun Manado: klik di sini.