TRIBUNMANADO.CO.ID - Puasa Ramadan sudah di depan mata.

Kurang dari sebulan, Umat Islam akan menunaikan ibadah puasa Ramadhan 2023.

PP Muhammadiyah sudah menetapkan awal puasa atau 1 Ramadan 1444 H jatuh pada Kamis, 23 Maret 2023.

Diketahui Pemerintah melalui Kementerian Agama biasanya menentukan awal Ramadan dengan mengadakan sidang isbat setelah pengamatan hilal.

Nah berbicara soal Ramadhan 2023, tentu tak afdol jika tak membahas soal makanan yang biasanya diburu saat puasa.

Selain makanan yang manis, makanan berkuah, asam dan pedas juga jadi menu incaran umat Islam saat buka puasa.

Dan Milu Siram atau binte biluhuta pun bagi Warga Manado dan Gotontalo adalah menu andalan. 

Milu siram merupakan makanan yang terbuat dari jagung.

Milus siram ini masuk dalam sayuran berkuah bening.

Dalam pengolahannya jagung tersebut dicampur dengan aneka bumbu dapur.

Selain itu ada pula bahan lain berupa ikan tongkol, udang, terong, ubi hingga kelapa sebagai bahan tambahan. 

Nah berikut ini adalah resep dan Cara Membuat Milu Siram makanan khas Gorontalo yang paling enak dimakan saat buka puasa Ramadhan 2023.

Sediakan uang Rp 105 ribu rupiah untuk membeli bahan Milu Siram di bawah ini nanti milu siramnya akan jadi 1 panci.

- ikan tongkol atau cakalakang harga Rp 20 ribu

- milu atau Jagung harga Rp 20 ribu

- bawang merah, rica, tomat harga Rp 15 ribu

- lemon harga Rp 5 ribu atau sesuai keperluan

- ubi kayu harga Rp 10 ribu

- kelapa cukur harga Rp 5 ribu

- daun balakama atau daun kemangi harga Rp 3 ribu

- micin Rp 2 ribu (pakai seseuai selera)

- garam Rp 2 ribu (pakai seseuai selera)

- udang kecil Rp 15 ribu

- kecap Rp 3 ribu (pakai seseuai selera)

- batang bawang Rp 5 ribu (pakai seseuai selera)

Cara Membuat Milu Siram

1. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan jagung atau milu dan rebus hingga hampir empuk.

2. Saat air rebusan ubi mendidih, segera masukan ubi yang sudah dipotong-potong dadu.

3. Kemudian masukan udang kecil di air rebusan.

4. Kukus ikan tongkol di panci lain dan setelah matang pisahkan dengan tulang ikan

5. Suwir-suwir ikan tongkol tersebut dan masukan ke rebusan milu dan ubi tadi

6. Masukan batang bawang, tomat, daun kemangi yang sudah diiris-iris ke rebusan milu tadi

7. Kemudian masukan kelapa cukur tadi dicampur ke rebusan milu, ubi, ikan, dan udang tadiduk rata sejenak.

8. Masukan micin dan garam sesuai selera.

9. Angkat dan sajikan.

Untuk rica atau cabe bisa ditumbuk sekalian bawang merah untuk dicampur Milu Siram apalbila telah disajikan ke wadah mangkok atau loyang kecil.

Itulah Resep dan Cara Membuat Milu Siram, Makanan Khas Gorontalo yang Enak Dimakan Saat Buka Puasa Ramadan

(Tribunmanado.co.id.Indri Fransiska Panigoro)