Ngemil Sehat, Berikut Resep Spring Roll Khas Vietnam

TRIBUNMANADO.CO.ID - Spring roll atau lumpia khas Vietnam menjadi salah satu camilan yang ngetren dikalangan orang yang sedang diet.

Camilan ini memang sehat karena berisi sayuran, buah, namun tetap diisi daging sebagai sumber protein.

Kini, spring roll vietnam mudah ditemukan.

Namun, Anda tetap bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah rice paper, sayuran, bawang, jahe, hingga daging.

Jika ingin tambah saus cocolan, Anda juga bisa membuatnya sendiri.

Bahannya adalah bawang, cabai, jeruk nipis, kecap ikan, hingga gula.

Simak resep spring roll vietnam isi salad untuk camilan sehat bergizi, dikutip dari buku "Dapur Kreatif: Mengolah Sayur" (2018) karya Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.

Resep spring roll vietnam

Bahan:

Baca juga: Kunjungi Lapas Kelas llB Tahuna Kepulauan Sangihe, Kakanwil Kemenkumhan Sulawesi Utara Ingatkan ASN

Baca juga: Wali Kota Kotamobagu Tatong Bara Ajak Masyarakat Sukseskan Tahapan Coklit Pemilu 2024

• 75 gram selada keriting
• 75 gram wortel
• 150 gram mentimun 
• 60 gram taoge
• 12 lembar kulit lumpia Vietnam (rice paper)

Isi:

• 300 gram daging has luar/has dalam
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 butir bawang merah, cincang
• 1/2 sdm jahe cincang halus
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan 
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica

Saus pencelup:

• 1 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 2 1/2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm kecap ikan (nuoc num)
• 50 gram gula pasir
• 4 sdm air matang
• 25 gram wortel parut halus

Cara membuat spring roll vietnam isi salad:

1. Cuci daun selada, tiriskan, iris halus. Kupas wortel, lalu serut memanjang. Belah mentimun jadi dua bagian memanjang, buang bijinya, iris bentuk batang korek api. Buang akar taoge.

Sisihkan semua sayuran dalam wadah tertutup di lemari es.