Resep dan Cara Membuat Siu Mie, Mi Panjang Umur yang Jadi Makanan Khas Imlek

- 7 gram garam (1,5 sendok teh)

- 224 gram mi telur cina segar (bisa diganti dengan mi telur biasa)

- 240 ml kaldu ayam

- 1 sendok makan ditambah 1/2 sendok teh kecap asin

- 1/2 sendok teh minyak wijen

- 1 sendok makan minyak kacang (bisa diganti dengan minyak zaitun)

- 1 cm jahe (memarkan)

- 114 gram kacang polong salju

- 3 buah kacang polong air tawar besar (iris setebal 1 cm)

Baca juga: Cara Membuat Gurame Asam Manis 2 Rasa, Cocok Jadi Menu Masakan Saat Imlek

Cara membuat mi panjang umur

1. Didihkan air di dalam panci berukuran besar, lalu rendam taoge selama 10 detik di dalam air mendidih menggunakan saringan. Kemudian bilas taoge dengan air dingin, dan tiriskan.

2. Tambahkan garam ke dalam panci, lalu didihkan kembali. Masukkan mi dan masak  selama satu menit.

3. Setelah mi matang, angkat dan bilas mi menggunakan air dingin, lalu tiriskan.

4. Siapkan mangkuk kecil, kemudian campurkan kaldu ayam dengan kecap asin dan minyak wijen untuk membuat saus. Sisihkan.