Resep Ayam Bakar untuk Malam Tahun Baru, Ada 4 Jenis yang Bisa Dibuat

TRIBUNMANADO.CO.ID - Dalam hitungan hari kita akan menyambut tahun baru.

Banyak kegiatan yang biasa dilakukan di malam pergantian tahun.

Mulai dari memasak, ngobrol, hingga menyalakan kembang api.

Tentunya tidak asyik jika merayakan tahun baru dengan perut kosong.

Ayam bakar biasanya menjadi pilihan menu di malam tahun baru.

Bakar-bakar ayam semakin seru jika dilakukan bersama keluarga maupun teman.

Ada banyak resep ayam bakar yang bisa dicoba.

Berikut beberapa diantaranya:

1. Ayam Bakar Kecap Pedas

[Bahan]

• 1 ekor ayam, potong jadi 20 bagian
• 1 sdm air jeruk mipis
• 1 sdt garam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm jahe iris, memarkan
• 100 ml kecap manis
• 350 ml air
• 2 buah cabai merah besar, iris, tumis
• 2 buah tomat merah
• 3 sdm minyak goreng
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

[Bumbu halus]

• 8 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt terasi matang
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica butiran

[Cara membuat ayam bakar kecap pedas]

Baca juga: Komisioner Bawaslu Kabupaten Luwu Utara Ibrahim Umar Berkunjung ke Kantor Tribun Manado

Baca juga: Nikmati Tahun Baru dengan Jagung Bakar Saus Barbeku, Berikut Resepnya

1. Cuci bersih potongan ayam. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Panggang potongan ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat.
3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum.
4. Masukkan ayam panggang, kecap manis, dan air. Masak sampai air menyusut. Beri cabai merah dan tomat. Angkat.
5. Sajikan ayam panggang kecap pedas selagi hangat dengan nasi putih.

2. Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bumbu rujak yang pedas manis akan meresap ke dalam daging ayam sehingga rasanya mantap, cukup dimakan dengan nasi hangat.

[Bahan:]

• 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
• 2 sdm air asam Jawa
• 2 sdm gula merah serut
• 2 lembar daun jeruk dan salam
• 1 batang serai geprek
• 500 ml santan cair
• 1 sdm garam