Sedang Diet Namun Tetap Ingin Makan Enak? Coba Resep Brokoli Tumis Biji Wijen Berikut Ini

TRIBUNMANADO.CO.ID - Brokoli merupakan salah satu sayuran yang memiliki banyak manfaat.

Dilansir dari Healthline, brokoli mengandung vitamin C, K, zat besi, dan serat.

Dengan mengonsumsi brokoli secara rutin, penyakit dalam tubuh bisa diminimalisir.

Brokoli sendiri diketahui mampu meningkatkan kesehatan usus.

Maka, tak heran jika brokoli juga bisa dijadikan makanan diet, karena rendah karbohidrat.

Salah satu olahan masakan yang enak dikonsumsi adalah tumis brokoli biji wijen.

Jika sedang diet, bisa dikonsumsi bersama nasi merah.

Tumis brokoli biji wijen dimasak dengan bahan minyak kacang, bawang putih, kecap kedelai, pasta tahini, minyak wijen, dan biji wijen.

Simak resep tumis brokoli biji wijen berikut ini, dikutip dari buku "SEHAT DENGAN SAYUR" (2016) terbitan Tim Dapur Esensi terbitan Penerbit Erlangga.

Resep tumis brokoli biji wijen

Baca juga: 10 Ucapan Natal untuk Mama Tersayang dalam Baha Indonesia, Sangat Menyayat Hati

Baca juga: Cocok Dimakan dengan Saus Sambal, Berikut Resep Sate Ikan Bumbu Kuning

Bahan:

• 500 gram brokoli
• 125 gram kapri manis
• 250 gram beras merah
• 10 cm potongan rumput laut kombu kering (bila suka)
• 3 sdm minyak kacang
• 1-3 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 sdm kecap kedelai
• 1 sdm pasta tahini
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm biji wijen sendok, panggang
• Merica

Cara membuat tumis brokoli biji wijen:

1.  Didihkan sepanci air, masukkan brokoli selama satu menit, tiriskan. Segera masukkan brokoli ke dalam semangkuk air dingin untuk mencegah brokoli terlalu layu.

2. Bersihkan kapri manis. Rebus selama 30 detik hingga sedikit layu dalam air mendidih. Tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk air dingin selama lima menit, tiriskan.

Sisihkan air bekas rebusan sayur.