Cocok Dimakan dengan Saus Sambal, Berikut Resep Sate Ikan Bumbu Kuning

TRIBUNMANADO.CO.ID - Jika bosan dengan menu sate yang itu-itu saja, Anda bisa membuat menu sate ikan.

Sate ikan bisa menjadi menu makan malam yang nikmat, terutama jika udara dingin.

Apalagi jika dimakan dengan saus sambal.

Bahan dasarnya pun cukup mudah ditemukan, yaitu daging ikan tenggiri.

Jika ingin rasa bervariasi, bisa dicampur dengan udang.

Cara membuatnya pun cukup mudah, yaitu dimasak bersama bumbu dasar kuning.

bumbu dasar kuning tersebut dibuat dari bawang, kunit, garam, merica, hingga lengkuas.

Simak resep sate ikan bumbu kunyit berikut, dikutip dari buku "Masakan Ikan Paling Digemari ala Sisca Soewitomo" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep sate ikan bumbu kunyit

Bahan:

Baca juga: 4 Hal yang Perlu Anda Lakukan Agar Pagi Hari Anda Lebih Bahagia

Baca juga: Prakiraan Cuaca Besok Jumat 23 Desember 2022, Berikut Info BMKG Hujan Petir

• 350 gram daging ikan tenggiri, haluskan
• 150 gram udang, cincang kasar
• 3 sdm tepung sagu
• 1 butir telur
• 50 gram bumbu dasar kuning
• 3 cm kencur, haluskan
• 2 buah cabai merah besar, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 3 lembar daun jeruk, iris
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan bumbu dasar kuning:

• 150 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 50 gram kunyit, bakar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica butiran
• 100 ml air
• 100 ml minyak goreng

Rempah daun:

• Daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, dan lengkuas

Pelengkap:

• Saus sambal secukupnya.

Cara membuat sate ikan bumbu kunyit:

1. Bumbu kunyit: siapkan blender masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, garam, merica, dan air, haluskan.