Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Terasi, Lengkap dengan Bahan Sambal Belimbing

TRIBUNMANADO.CO.ID - Berikut resep dan cara membuat ayam goreng terasi

Untuk resep ayam goreng terasi berikut lengkap dengan bahan sambal Belimbing

Resep ayam goreng terasi berikut cocok untuk tribunners yang suka makan ayam tapi bosan dengan rasa yang itu-itu terus.

Selain itu, resep ayam goreng terasi ini bahannya mudah didapatkan.

Ayam diungkep dengan bumbu halus dari terasi, bawang merah, kunyit, merica, kemiri, dan bahan lainnya. Bahan tersebut yang membuat aroma ayam menjadi lebih wangi, lezat, dan gurih. 

Baca juga: 4 Langkah Mudah Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas, Cocok Jadi Bekal Sekolah atau Ke Kantor

Baca juga: 3 Langkah Mudah Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning, Bisa Jadi Ide Buka Usaha

Baca juga: 5 Langkah Mudah Cara Membuat Sop Ayam Kampung, Cocok Untuk Membantu Redahkan Flu dan Batuk

Pada resep ayam goreng terasi ini, dihidangkan juga dengan sambal belimbing yang menambah kenikmatan makan. 

Simak resepnya dari buku "30 Menu Rantangan Rumahan - Bujet Rp 50 Ribuan" (2013) oleh Dewi Untari (Katering Ibu) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep ayam goreng terasi 

Bahan

·         1 ekor ayam, potong 8 bagian

·         2 lembar daun salam 

·         2 cm lengkuas, memarkan 

·         4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

·         2 cm jahe, memarkan 

·         500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

·         1/2 sdt asam jawa 

·         Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan, Cocok Disuguhkan Sebagai Menu Akhir Pekan untuk Keluarga

Bumbu halus

·         1 sdt terasi, goreng 

·         8 butir bawang merah

·         4 siung bawang putih 

·         1 cm kunyit, bakar 

·         1/4 sdt merica 

·         1/2 sdt ketumbar 

·         3 butir kemiri, sangrai 

·         2,5 sdt garam 

·         1,5 sdm gula merah, sisir 

Bahan sambal Belimbing

·         5 butir bawang merah

·         2 siung bawang putih

·         1 buah tomat 

·         10 buah cabai rawit merah

·         8 buah cabai merah keriting

·         1 lembar daun salam 

·         1/4 sdt garam 

·         1 sdt gula merah sisir

·         4 buah belimbing wuluh, potong-potong 

·         4 sdm minyak, untuk menumis

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Sayap Ayam Pedas Gurih, Rekomendasi untuk Menu Acara Keluarga

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Paha Ayam Saus Pedas, Gurih Bikin Ketagihan Sekeluarga

Cara membuat ayam goreng terasi

1.    Ungkep semua bahan dan bumbu halus hingga meresap. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. 

2.    Sambal belimbing: Haluskan, bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting. 

3.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, dan belimbing wuluh. Sajikan dengan sambal belimbing. 

Telah tayang di Kompas.com