Resep dan Cara Membuat Sop Udang Asam, Cuma 4 Langkah, Cocok untuk Hidangan Keluarga

TRIBUNMANADO.CO.ID - Inilah resep dan cara membuat sop udang asam

pada resep kali ini, cuma membutuhkan 4 langkah

Selain itu resep kali ini sangat cocok untuk hidangan keluarga

Seperti sop udang asam berikut, bisa dijadikan menu makan malam istimewa dengan kuah pedas dan asam segar.

Sop udang asam terbuat dari bahan kaldu ikan, lengkuas, serai, akar ketumbar, daun jeruk, cabai rawit, udang, jamur merang, kecap ikan, jeruk nipis, minyak cabai, santan, dan daun ketumbar.

Baca juga: Resep Serta Cara Membuat Sop Konro Khas Makassar, Gurih, Daging Empuk

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Sup Ayam Pakcoy, Cocok Menjadi Hidangan Saat Musim Hujan

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Sop Buntut Sapi Istimewa, Kuah Bening Gurih Bisa Jadi Sampai 5 Porsi

Simak resep sop udang asam, dikutip dari buku "Sop & Soto Ikan Paling Digemari" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep sop udang asam 

Bahan:

·         1 liter kaldu ikan

·         2 cm lengkuas, iris tipis

·         4 batang serai muda, ambil bagian yang putih, iris tipis

·         4 batang akar ketumbar, iris halus

·         8 lembar daun jeruk, iris tipis

·         8 buah cabai rawit merah, buang tangkainya

·         500 gram udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya

·         500 gram jamur merang segar, belah dua

·         5 sdm kecap ikan

·         4 sdm air jeruk nipis

·         2 sdm minyak cabai

·         100 ml santan kental

·         5 tangkai daun ketumbar, ambil daunnya

Cara membuat sop udang asam:

1. Didihkan kaldu, masukkan lengkuas, serai, akar ketumbar, daun jeruk, dan cabai rawit.

2. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.

3. Tambahkan jamur, kecap ikan, air jeruk, minyak cabai, dan santan. Didihkan hingga matang dan bumbu meresap.

4. Masukkan daun ketumbar, aduk. Angkat dan sajikan panas

Telah tayang di Kompas.com