Cara Menyimpan Daging Sapi atau Kambing Supaya Awet, Bisa Juga Tanpa Lemari Es

Ternyata terdapat cara lain untuk meyimpan daging agar awet tanpa lemari es.

Berikut ini cara lain untuk menyimpan daging tanpa lemari es yang dikutip dari sumber yang sama:

1. Penggaraman

Penggaraman adalah metode kuno untuk mengawetkan daging.

Daging yang digarami akan awet enam bulan atau lebih.

Daging cukup dipotong dengan ukuran yang diinginkan, kemudian lumuri dengan garam.

Simpan daging pada wadah dan simpan di tempat yang kering.

Mineral dalam garam yang bekerja untuk mengeringkan daging dan membuatnya tahan lama.

2. Pengeringan

Pengeringan akan menghilangkan kelembapan di dalam daging, sehingga daging akan awet hingga enam bulan atau bahkan lebih.

Daging yang dikeringkan sebaiknya daging yang tidak berlemak.

Daging yang akan dikeringkan sebelumnya diiris tipis terlebih dahulu.

Kemudian, rendam daging dengan larutan garam beberapa saat dan keringkan daging.

Larutan garam juga bisa ditambahkan dengan rempah lainnya seperti thyme atau oregano, untuk menambah rasa dan aroma daging.

3. Pengalengan