Resep Sayur Asem dengan Varian Menu, Enak dan Mudah Dibuat, Begini Cara Membuatnya

10 butir bawang merah

5 buah cabai merah besar

4 buah cabai merah keriting

2 sendok teh terasi, bakar

6 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Sayur Asem Betawi:

1. Pertama rebus air sampai mendidih.

2. Masukkan asam jawa, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dan masak sampai harum.

3. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis, lalu masak sampai matang.

4. Masukkan pepaya muda, labu siam, garam, dan gula pasir, masak sampai matang.

5. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang.

6. Masak sampai matang dan sajikan saat masih hangat.

3. Sayur Asem Tetelan

Bahan:

150 gram daging tetelan

2.500 ml air

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

50 gram melinjo

50 gram kacang tanah direbus

150 gram nangka muda, dipotong-potong

1 buah jagung manis, dipotong-potong

50 gram pepaya muda, dipotong-potong

100 gram labu siam, dipotong-potong

20 gram daun melinjo

5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong

25 gram asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan

4 sendok teh garam

1/4 sendok makan gula pasir

Bumbu Halus:

1 sendok teh terasi, dibakar

5 butir kemiri, disangrai

2 buah cabai merah

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

Cara Membuat Sayur Asem Tetelan:

1. Pertama rebus air dan daging tetelan sampai mendidih.

2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dan masak sampai harum.

3. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis, masak sampai setengah matang.

4. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir.

5. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang.

6. Masak sampai matang, lalu angkat dan sajikan.

4. Sate Sayur Jakarta

Bahan:

150 gram daging tetelan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

50 gram melinjo

50 gram kacang tanah, direbus, ditumbuk kasar

150 gram nangka muda, dipotong-potong

1 buah jagung manis, dipotong-potong

50 gram pepaya muda, dipotong-potong

100 gram labu siam, dipotong-potong

20 gram asam jawa dan 4 sendok makan air, dilarutkan

1 1/2 sendok makan garam

1/2 sendok makan gula pasir

20 gram daun melinjo

5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong

2.500 ml air

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 1/2 sendok teh terasi, dibakar

5 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Sayur Asem Jakarta:

1. Pertama rebus air dan daging tetelan sampai mendidih.

2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dan masak sampai harum.

3. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis, masak sampai setengah matang.

4. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir.

5. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang.

6. Masak sampai matang, lalu angkat dan sajikan.

Artikel cara resep makanan lainnya

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Aneka Resep Sayur Asem yang Segar dan Nikmat Ala Rumahan, https://www.tribunnews.com/lifestyle/2021/06/18/aneka-resep-sayur-asem-yang-segar-dan-nikmat-ala-rumahan?page=all.