Resep Buat Bakso Sapi dan Kuah Bakso di Rumah yang Maknyus

MANADO, TRIBUNMANADO.CO.ID - Bakso adalah satu di antara makanan yang paling banyak disuka masyarakat Indonesia. 

Kini bakso sapi yang siap dimasak kini banyak yang dijual di toko-toko atau supermarket.

Tapi, kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah loh.

Pasti lebih enak. Tentunya juga lebih sehat.

Nah berikut resep buat bakso sapi dan kuah bakso di rumah yang enak.

Sudah teruji kelezatannya.

Durasi 60 menit

Untuk 12 porsi 

Bahan:

600 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, iris-iris tipis
1 sendok makan garam kasar

1/2 sendok teh poly powder
50 gram putih telur

200 gram es serut
1/4 sendok teh penyedap rasa

1 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan bawang putih goreng
1/2 sendok makan bawang merah goreng

100 gram tepung sagu aren

Bahan kuah:

750 gram tulang sapi
3.500 ml air

3 tangkai seledri, diikat
3 batang daun bawang, diikat

5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
1 1/2 sendok makan garam

3/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir

50 gram bawang merah goreng

Cara Membuat Bakso Sapi:

Masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.

Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

Rebus tulang sapi , air, seledri, dan daun bawang dengan api kecil sampai berkaldu. Saring.

Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

Tambahkan bawang merah goreng.

Sajikan bakso bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya. (*)

Sumber artikel: SajianSedap.Grid.Id dengan judul tulisan Ini Dia Resep Bakso Sapi Mantap Tak Kalah Dari Kedai Bakso Favorit