4 Resep Olahan Daging Kambing Panggang

4. Daging Panggang Karmanaci

Bahan:

• 400 gram daging has, iris tebal 1/2 cm
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 buah pekak
• 2 buah cengkih
• 1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sdt asam dan 1 sdm air
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh adas manis

Cara Membuat Daging Panggang Karmanaci:

- Tumis bumbu halus bersama serai, jahe, pekak, dan cengkih sampai harum.

- Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.

- Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk hingga rata.

- Tuang air sedikit-sedikit, masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai meresap.

- Panggang di atas pan bergelombang sambil sesekali dioles bumbu sampai kering.

(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Dwi/Robert)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Olahan Daging Kambing Panggang: Daging Panggang Berempah, hingga Daging Panggang Karmanaci,

https://www.tribunnews.com/lifestyle/2020/08/01/resep-olahan-daging-kambing-panggang-daging-panggang-berempah-hingga-daging-panggang-karmanaci?page=all