4 Resep Olahan Daging Kambing Panggang

TRIBUNMANADO.CO.ID - Berikut resep makanan enak dengan bahan daging kambing. 

Ada beberapa resep untuk olahan daging kambing spesial Idul Adha 1441 H/2020.

Berikut ini beberapa kumpulan resep olahan daging kambing panggang spesial Idul Adha 1441 H/2020, dikutip dari sajiansedap.id, Sabtu (1/8/2020):

1. Daging Kambing Panggang Oriental

Bahan:

• 300 gram daging kambing paha atas, iris tipis melebar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, potong panjang
• 3 buah cabai hijau besar, buang biji, iris korek api
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh kecap ikan
• 2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Daging Kambing Panggang Oriental:

- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

- Masukkan cabai hijau, aduk sampai setengah layu.

- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir, kemudian aduk rata.

- Masukkan air, lalu masak sampai mendidih dan sedikit mengental. Setelah itu angkat dinginkan.

- Tuang tumisan ke dalam daging kambing.

- Tempatkan pada pinggan tahan panas dan diamkan selama 1 jam.

- Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 60 menit sampai matang.

2. Daging Panggang Berempah

Bahan:

• 500 gram daging sengkel, potong tebal 1 cm
• 1/2 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan bersama 1 sendok makan air
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 butir kapulaga
• 1 buah pekak
• 2 butir cengkeh
• 2 cm kayumanis
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis