Trik Khusus Membuat Ketupat Idul Adha yang Tahan Lama dan Legit

TRIBUNMANADO.CO.ID - Ketupat atau kupat adalah hidangan khas Asia Tenggara maritim berbahan dasar beras yang dibungkus dengan pembungkus terbuat dari anyaman daun kelapa muda, atau kadang-kadang dari daun palma yang lain.

Ketupat biasanya disajikan kaum muslimin saat hari-hari besar keagamaan.

Salah satu perayaan yang tak luput dari ketupat yakni lebaran idul adha.

Sama seperti Lebaran idul fitri, di Hari Raya Idul Adha juga dihidangkan lauk pauk dengan ketupat atau lontong.

Butuh trik untuk khusus membuat ketupat menjadi enak, legit, dan tahan lama.

Berikut cara membuat ketupat dan lontong yang enak legit dan tahan lama seperti dikutip Wartakotalive.com dari laman ibujempol.com

• Lebaran Ketupat, Bupati Sehan Landjar Intruksikan Perketat Penjagaan Perbatasan Boltim

Cara pertama

- Beras yang digunakan adalah beras yang menghasilkan nasi pulen.

- Rendam beras beberapa saat (kurang lebih 30 menit), lalu isi ke dalam sarung ketupat sampai 3/4 penuh.

- Untuk menghemat waktu, masukkan calon ketupat ke dalam panci yang sudah berisi air mendidih.

- Kalau calon ketupat direndam sejak airnya dingin, waktu yang diperlukan untuk merebus bisa mencapai 3 jam, tapi dengan cara ini cukup 1,5 atau 2 jam saja (tergantung banyaknya ketupat).

Catatan: ketupat harus terendam di dalam air. Sekali-kali tambahkan air mendidih bila air di panci sudah berkurang.

- Begitu diangkat dari rebusan, segera guyur ketupat dengan air bersih yang dingin (langsung di bawah keran air) untuk menghilangkan sisa2 air rebusan, lalu gantung dan ‘angin2kan’ sampai dingin.

Sisa-sisa air rebusan ini yang biasanya bikin ketupat cepat basi.

Cara Kedua :