Trik Khusus Membuat Ketupat Idul Adha yang Tahan Lama dan Legit

2. Janur yang digunakan sudah sedikit layu, dan berwarna kecoklatan pada bagian tepi/ tengah.

3. Saat mencuci beras, tidak membuang larutan tepung dengan benar.

Sehingga, membuat ketupat akan cepat basi.

4. Saat pengisian, beras yang dimasukkan kurang atau lebih dari ¾ bagian untuk beras pera, dan ½ bagian untuk beras pulen.

5. Air yang digunakan untuk merebus tidak merendam seluruh bagian ketupat. Sehingga, seluruh ketupat tidak matang merata.

Jangan juga terlalu banyak atau terlalu sedikit merebus ketupat dalam satu panci.

6. Tidak menambahkan air kembali saat air rebusan mulai berkurang.

7. Air yang ditambahkan pada tengah-tengah perebusan bukan air panas atau air mendidih.

8. Menggunakan dandang berbahan tembaga.

Dandang tembaga akan meninggalkan bekas kehijauan yang lengket pada ketupat.

9. Dalam satu panci tidak merebus ketupat dengan ukuran yang sama.

Ukuran yang berbeda saat perebusan akan mengakibatkan ketupat tidak matang bersamaan.

Ketupat dengan ukuran kecil akan lebih cepat matang, sedangkan ketupat dengan ukuran besar akan lebih lama matang.

10. Beberapa ketupat dibiarkan mengambang selama perebusan.

Jika ada ketupat yang mengambang, sebaiknya diberikan pemberat.