Jika Tak Mau Keracunan, Jangan Simpan Ikan Tongkol di Tempat Ini, Kandungan Histamin Bakal Meningkat

TRIBUNMANADO.CO.ID - Selain gampang ditemukan di pasaran dengan harga yang murah, ikan tongkol juga menjadi salah satu ikan laut yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia

Selain itu, tongkol juga enak dikreasikan menjadi santapan yang menggugah selera.

Namun, di manakah biasanya Anda menyimpan tongkol setelah dibeli di pasar?

Ternyata tongkol tidak boleh disimpan disembarang tempat, lho!

Kok bisa?

Mari kita simak penjelasannya berikut ini.

• Jumlah Warga Keracunan Ikan Tongkol Bertambah, Mencapai 350 Orang

Keracunan Ikan Tongkol

Ikan tongkol bisa berbahaya dikonsumsi jika disimpan di tempat yang tidak memadai.

Ternyata kejadian ikan tongkol yang berubah menjadi racun terjadi pada kasus yang belum lama ini terjadi.

Dikutip dari Tribun Banyumas dari Kompas.com, Plt Kepala Dinas Perikanan Jember Murtadlo saat menggelar press conference di room media center Pemkab Jember Kamis (2/1/2020) tentang 250 warga Jember keracunan ikan tongkol.

Hal tersebut salah satunya karena penyimpanan yang tidak memadai.

Ia menilai keracunan massal karena ikan tersebut disimpan di atas suhu enam derajat.

Akibatnya, kandungan histamine pada ikan ini juga ikut meningkat.

Padahal, kemampuan bertahan di tempat terbuka ikan ini hanya empat jam, setelah didapatkan nelayan dari melaut.

“Kecuali disimpan di alat penyimpanan yang memadai, seperti cold storage atau box pendingin di bawah suhu enam derajat,” kata Plt Kepala Dinas Perikanan Jember Murtadlo.