Aneka Resep Bubur Kacang Hijau, Santapan Buka Puasa yang Sehat dan Bergizi

Waktu: 50 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
200 gram kacang hijau, direndam 1 jam
1/4 sendok teh garam
5 cm jahe, dibakar, dimemarkan
2 lembar daun pandan
1.800 ml air
125 gram gula merah disisir halus
75 gram gula pasir

Bahan Bola Jali:
1 1/2 sendok makan jali, direbus sampai lunak
75 gram tepung ketan hitam
1 sendok makan tepung kanji
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh air kapur sirih
50 ml air hangat

Bahan Kuah Santan:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Jali Hitam:

1. Bola jali, aduk semua bahan sampai rata. Bentuk bulat sebesar kelereng. Rebus sampai terapung. Angkat. Sisihkan.

2. Rebus kacang hijau, garam, jahe, daun pandan, dan air sampai kacang hijau mekar. Masukkan gula merah dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang.

3. Tambahkan bola jali. Aduk rata. Angkat.

4. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

5. Sajikan bubur dengan kuah santan.

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul Kumpulan 5 Resep Bubur Kacang Hijau Enak, Dijamin Bikin Ketagihan!