Deretan Fakta Unik Ikan Buntal yang Memiliki Racun 200 Kali Lebih Berbahaya dari Sianida

Bagi yang ingin memiliki sertifikat itu harus melewati masa latihan intensif selama 2 hingga 3 tahun.

Mereka harus bisa mengenali bagian yang beracun dan harus dibuang.

Fugu sashimi, memiliki tekstur agak kenyal dan rasa yang tidak begitu menonjol.

Namun, pecinta fugu akan mengatakan rasanya khas, dan yang paling penting dari rasa adalah teksturnya yang unik.

Sajian ikan buntal nan mahal

Fugu adalah makanan yang mahal di Jepang dan restoran yang menyajikannya bisa dibilang sebagai salah satu restoran terbaik di negara itu.

Tidak main-main, per kepala ikan fugu dihargai sebesar 120 dollar AS atau setara dengan Rp 1,7 juta.

Harga yang dikatakan selangit ini didasari oleh jasa pengolah fugu yang patut dihargai.

Orang yang boleh mengolah ikan buntal atau fugu adalah koki atau chef yang sudah mendapat lisensi atau surat izin untuk mengolah ikan fugu.

Tradisi makan fugu di Jepang

Tradisi orang Jepang sering kali menyantap fugu saat musim dingin.

Hal ini menjadi sebuah keharusan seperti menyantap unagi di tengah musim panas.

Mengutip Business Insider, orang Jepang memakan 10.000 ton ikan buntal pertahunnya.

Selain itu di high season untuk ikan ini harganya bisa melambung sangat tinggi, mulai dari 265 dollar US per kilonya atau setara dengan Rp 3,7 juta.

Terdapat 120 spesies dari ikan ini, tetapi terdapat satu yang sering dimakan yaitu jenis torafugu.

Namun, jenis ini malah yang paling mahal dan yang paling beracun.

Torafugu disediakan di restoran kelas atas Jepang, bisa diolah sebagai sashimi yang sangat tipis, tempura dan sake panas yang disebut hirazake. (*)

Artikel ini telah tayang di tribun-bali.com dengan judul Miliki Racun yang 200 Kali Lebih Berbahaya dari Sianida, Ini Deretan Fakta Unik tentang Ikan Buntal, https://bali.tribunnews.com/2020/04/14/miliki-racun-yang-200-kali-lebih-berbahaya-dari-sianida-ini-deretan-fakta-unik-tentang-ikan-buntal?

Subscribe Youtube Channel Tribun Manado: