Ingin Terhindar dari Penyakit? Berikut Beberapa Tips Higienis Mengolah Makanan

Termasuk memisahkan peralatan masak yang menyentuh makanan mentah dan matang.

Misalnya, ketika memotong makanan di atas telenan.

Seringkali orang menggunakan telenan yang sama untuk memotong makanan mentah dan matang.

Hal ini berbahaya karena bisa menyebabkan kontaminasi silang bakteri.

"Jadi pisahkan masakan yang sudah matang dengan masih mentah," kata Meta.

4. Mendinginkan

Meta mengingatkan adanya prinsip temperature dangerous zone atau suhu berbahaya dalam menyimpan makanan, yaitu antara 5-60 derajat Celcius.

Suhu tersebut sangat disukai oleh bakteri, virus dan mikroorganisme untuk berkembang biak.

Jadi, ketika menyimpan makanan usahakan berada di luar suhu tersebut.

Hal ini seringkali tidak diperhatikan oleh masyarakat.

Banyak orang yang memasak lalu membiarkannya di atas meja makan dan menutupnya dengan tudung saji, hingga nanti makanan akhirnya disantap.

Padahal, menyimpan makanan di suhu ruangan sebetulnya tidak boleh dilakukan terlalu lama.

"Simpan di suhu ruangan tidak boleh lebih dari dua jam. Atau, kalau suhu di atas 32 derajat Celcius tidak boleh menyimpan makanan di atas satu jam."

"Kalau enggak mau langsung dimakan, taruh di kulkas," ungkapnya.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Tips Higienis Olah Makanan demi Terhindar dari Penyakit".