Resep Ayam Bumbu RW yang Pedas dan Nikmat, Cocok Untuk Hidangan Natal

TRIBUNMANADO.CO.ID - Ayam dengan bumbu RW menjadi salah satu hidangan saat Natal bagi warga Kota Manado. 

Bagi Anda yang belum ada pilihan menu untuk merayakan Natal bersama keluarga.

Tak ada salahnya menyediakan masakan buatan sendiri. Ayam bumbu RW adalah pilihan yang tepat.

Ayam yang dimasak dengan 'bumbu RW' memang sangat nikmat. sehingga banyak diburu warga Manado.

• 6 Makanan Khas Natal Paling Dicari Warga Manado, Ada Babi Putar, RW hingga Paniki

Rasa pedas, beragam bumbu dan daging yang enak digigit menjadi ciri khas menu dengan bumbu ini.

Tadinya bumbu RW yang aneka rasa itu hanya digunakan untuk memasak daging anjing.

Tapi jangan khawatir, Ayam bumbu RW tidak mencampurkan daging anjing, hanya bumbunya saja.

Masakah bumbu RW memang berasal dari Kota Manado dan Minahasa yang mengonsumsi daging anjing.

Daging anjing dikenal dengan istilah RW (dibaca: erwe), singkatan dari rintek wuuk (bahasa Manado yang artinya 'bulu halus').

Seperti arti istilah RW itu maka menu ayam bumbu RW pun akan berupa daging yang penuh bumbu.

Selain ayam, bumbu RW memang bisa dimasak dengan daging itik (bebek), ikan gurita (boboca), kelinci atau kucing.

Menu ini pas sekali jika dinikmati dengan nasi hangat, singkong rebus atau pisang rebus.

Apalagi jika bumbu diberikan banyak cabai rawit maka pedas nikmat yang menjadi khas bumbu RW akan terasa benar-benar lezat.

Bahan:
‑ ayam
‑ daun kunyit
‑ daun bawang
‑ daun jeruk (iris tipis)
‑ daun pandan
‑ daun kemangi
‑ sere
‑ air
‑ merica, pala
‑ garam, mecin

Bahan dihaluskan:
‑ cabai rawit
‑ kunyit
‑ jahe