Ternyata Ada Kesalahan Yang Kita Lakukan Meski Sering Memasak Telur, Tidak Menggunakan Api Kecil

TRIBUNMANADO.CO.ID - Telur menjadi satu bahan andalan bagi banyak orang untuk sarapan bahkan sampai makan siang. Dan ada berbagai cara mengolah telur sesuai keinginan masing-masing.

Menjadikan telur menjadi makanan setiap hari dengan berbagai cara mengolahnya mungkin sudah menjadi hal umum yang kita lakukan. 

Namun pernahkah kalian berpikir apakah langkah atau cara memasak kita sudah benar atau belum.

Simak ini. Pada Laman Insider menyebutkan, setidaknya ada enam kesalahan umum yang biasa dilakukan orang ketika memasak telur.

Beberapa chef mencoba menjelaskan kesalahan umum tersebut dan bagaimana memasak telur seperti seorang profesional.

1. Tidak menggunakan api kecil

Memasak telur membutuhkan kesabaran. Menurut chef dan planning guru The Party Whisperer, SusanMacTavish Best, seringkali kita menyalakan api terlalu besar karena ingin telurnya cepat matang. Hal ini idealnya tak dilakukan.

• Putih Telur Dapat Mengurangi Minyak Berlebih di Wajah, Begini Cara Membuat Maskernya, Dicampur Jeruk

• Punya Segudang Manfaat, Telur Bebek juga Bisa Berdampak Buruk bagi Kesehatan

• PERINGATAN Dini BMKG Untuk Selasa 15 Oktober 2019, Cuaca Buruk, Gelombang Tinggi, dan Hujan Lebat

Hal senada diungkapkan oleh oleh chef asal New York dan pemilik Prova Pizzabar, Donatella Arpaia.

"Kesalahan terbesar ketika memasak telur adalah menggunakan panas yang terlalu tinggi dan membuatnya jadi terlalu matang. Kunci membuat scrambled egg yang sempurna adalah menggunakan api yang kecil dan rendah," katanya.

Gunakan api paling kecil untuk mencegah telur terbakar, serta agar kematangan yang dicapai sempurna dan konsisten.

Jika kamu ingin scrambled-egg yang teksturnya lebih lembut, executive chef Michael Reich dari JW Marriott Chicago menyarankan untuk mengangkat penggorengan dari kompor dan membiarkan sisa-sisa panas mematangkan telur tersebut.

"Untuk menghindari telur terlalu matang, angkat penggorengan ketika telur masih agak lembut dan basah. Telur akan semakin solid meskipun penggorengan diangkat dari api, karena pematangan terus terjadi," ucapnya.

2. Menambahkan cairan sebelum telur berada di penggorengan

Menambahkan susu atau krim untuk membuat scrambled-egg adalah hal yang umum dilakukan di rumah. Namun, menurut direktur makanan Bon Appétit, Carla Lalli Music, hal itu tak perlu dilakukan.

"Untuk membuat scrambled-egg, pecahkan telur dengan garpu hingga lembut lalu bumbui dengan garam. Masak dengan mentega menggunakan api sedang, aduk secara konstan jika menyukai tekstur yang lebih empuk dan lembut," ucapnya.