Meski Sama-sama Terbuat dari Kedelai, Tahukah Kamu Bedanya Tempe Mendoan dan Tempe Biasa?

TRIBUNMANADO.CO.ID - Ekspektasi kalian adalah makanan olahan kedelai yang lebar berselimut tepung, namun mendadak sirna ketika yang datang hanya sajian tempe goreng dengan tepung tipis seperti tempe keripik atau malah tempe tanpa tepung.

Diantara kalian pasti pernah mengalami kejadian tersebut ketika memesan tempe goreng.

Meski berasal dari bahan baku yang sama, namun jenis tempe goreng itu berbeda-beda.

Baca: 5 Trik Foto Ponsel Agar Terlihat Seperti Fotografer Profesional

Tempe goreng biasanya terbuat dari tempe balok yang tebal kemudian diiris tipis.

Makanan ini biasanya dibuat dengan membungkus kedelai hasil fermentasi dengan plastik atau daun yang diisi setengah penuh.

Sementara olahan kedelai untuk tempe mendoan berbentuk pipih.

Kedelai untuk tempe mendoan ditata jarang-jarang lalu disusun jadi tiga lapis kemudian baru dibungkus dengan daun pisang.

Baca: Indonesia Banget, 10 View Super Instagramable Ini Siap Bikin Kamu Gagal Liburan ke Luar Negeri

Inilah yang menjadi rahasia dari olahan tempe mendoan yang memiliki bentuk tipis dan lebar.

Untuk masalah bumbu, tempe mendoan dengan tempe biasa sebenarnya sama.

Bahkan beberapa orang kadang mengadopsi bumbu mendoan untuk menggoreng jenis tempe biasa.

Bumbu utama mendoan antara lain, bawang putih, ketumbar, dan garam.

Terkadang ada beberapa orang yang menggunakan bumbu rempah yang lengkap, seperti kemiri, sedikit jahe dan kunyit untuk membuat warna menjadi kuning.

Bahan lain yang tidak boleh ketinggalan adalah irisan daun bawang untuk menambah cita rasa agar tempe mendoan terasa lebih mengugah selera.

Berkaitan dengan proses memasaknya, kedua jenis tempe ini tidak jauh beda, yaitu menggunakan metode deep fry.

Menggoreng di dalam minyak yang benar-benar panas.