TRIBUNMANADO.CO.ID - Setelah menjalani puasa Ramadan hampir satu bulan, umat Islam akan merayakan Lebaran sebentar lagi.

Biasanya ketika Lebaran ada berbagai menu nusantara yang disajikan.

Misalnya saja seperti opor ayam, ketupat sayur, rendang, hingga sambal goreng ati.

Empal gentong pun bisa menjadi variasi menu untuk Lebaran nanti.

Empat gentong khas Cirebon ini cocok disantap dengan ketupat atau lontong.

Tak perlu khawatir eneg karena kuahnya tidak terlalu kental.

Cara membuat empal gentong juga terbilang praktis karena masak daging dan kuah sekaligus. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini.

Resep empal gentong cirebon

Bahan: 

• 100 gram babat sapi, direbus, dipotong 2x2 cm
• 100 gram limpa sapi, direbus, dipotong 2x2 cm
• 250 gram daging sapi, dipotong 2 1/2 x 2 1/2 cm
• 2.000 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2,5 sendok teh garam
• Seperempat sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Gempa Terkini Sore Ini Rabu 19 April 2023, Baru Saja Guncang di Laut, Info BMKG Magnitudonya

Baca juga: Perut Sebelah Kiri Anda Sakit Terus-menerus? Berikut Tips dan Cara Mengobatinya

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai
• 3 cm kunyit, dibakar

Bahan taburan:

• 2 tangkai kucai, dipotong-potong
• 2 sendok makan bawang goreng
• 6 buah cabai kering, ditumbuk kasar

Cara membuat empal gentong cirebon: