- Basahi ujung adonan kulit dengan air

- Jika ingin membuat bagian atas jiaozi berlipit, angkat perlahan tepi adonan yang berada di atas isian lalu satukan semua tepi adonan di bagian tengah atas.

- Crimp tepi kulit beberapa kali lalu “cubit” kulit untuk menutupnya.

- Jika ingin lebih mudah, kita hanya perlu melipat kulit atas isian menjadi bentuk setengah bulan dan jepit ujungnya untuk menutup. Ulangi hingga adonan kulit dan isian tidak bersisa.

Memasak jiaozi

- Didihkan sepanci besar air, lalu masukkan sebagian jiaozi dan aduk perlahan agar tidak menempel.

- Setelah air kembali mendidih, masukkan 1/2 cangkir air dingin dan tutup panci. Lakukan hal yang sama ketika air mulai mendidih kembali untuk ketiga kalinya.

- Saat air mulai mendidih kembali, seharusnya jiaozi sudah matang sermpurna dan bisa diangkat lalu ditiriskan. Kita bisa mengujinya dengan membelahnya.

- Kita juga bisa menggorengnya jika ingin. Tinggal masukkan tiga sendok makan minyak goreng ke wajan dan goreng hingga berwarna keemasan.

- Terakhir, tata jiaozi kita di piring dan taburkan bawang daun di atasnya. Sajikan bersama dengan saus cocol.

- Jiaozi pun siap dinikmati!

(*)

(*)

Baca Berita Tribun Manado DI SINI

Artikel ini telah tayang di Kompas.com