453 gram daging babi atau sapi giling

1 sendok makan kecap

1 sendok teh garam kosher

1 sendok makan anggur beras (bisa diganti dengan saus campuran dari kecap asin, irisan jahe, dan perasan jeruk nipis)

1/4 sendok teh lada putih tumbuk

3 sendok makan minyak wijen

1/2 daun bawang sedang, cincang halus

1 1/2 cangkir sawi putih yang diparut halus

1/4 cangkir rebung parut

1 sendok makan jahe segar cincang

-1 siung bawang putih cincang

Untuk memasak:

- 1 gelas air dingin, dibagi

- 3 sendok makan minyak (opsional), untuk menggoreng

Untuk penyajian: