TRIBUNMANADO.CO.ID - Ubi ungu merupakan salah satu sumber karbohidrat yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia.

Selain direbus, ubi ungu ternyata juga enak dijadikan selai lho.

Selai ini kemudian menjadi isian roti tawar.

Sebelumnya, ketika membeli ubi ungu sebaiknya pilih yang kulitnya mulus.

Jangan pilih yang ada bekas gigitan hama.

Hindari pula ubi ungu yang berlubang.

Hal tersebut menandakan ubi yang sudah terlalu tua.

Sudah membeli ubi ungu berkualitas baik?

Sekarang saatnya untuk membuat roti tawar isi ubi ungu seperti di bawah ini.

Resep roti tawar goreng isi ubi ungu

Baca juga: Pemeriksaan Lokasi Pembunuhan Brigadir J di Rumah Ferdy Sambo Ditayangkan TV Pool, Hakim Minta Ini

Baca juga: Daftar Drakor yang Pernah Dibintangi Lee Jong Suk, Pacar Baru IU, Ada Pinocchio Hingga Big Mouth

Bahan roti tawar goreng isi ubi ungu

• 2 buah ubi ungu, kupas, potong
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm kental manis
• 50 gram keju cheddar
• 2 lembar roti tawar
• 1 butir telur
• Sejumput garam
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat roti tawar goreng isi ubi ungu

1. Rebus atau kukus ubi ungu sampai empuk. Angkat.

2. Siapkan blender atau chopper. Masukkan ubi ungu, gula pasir, kental manis, dan keju. Haluskan sampai konsistensinya mirip pasta.

3. Ambil satu lembar roti tawar, oleskan ubi ungu halus cukup banyak. Tutup dengan satu lembar roti tawar.

4. Kocok telur dan garam di dalam mangkuk sedang. Tuang tepung panir ke piring. Celupkan roti tawar ke dalam telur kemudian lapisi dengan tepung panir.

5. Panaskan minyak goreng. Masukkan roti tawar. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat. Sajikan roti tawar goreng isi ubi ungu.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Roti Tawar Goreng Isi Ubi Ungu, Luarnya Renyah Dalamnya Lembut dan Manis".

Baca berita lainnya di: Google News.

Berita terbaru Tribun Manado: klik di sini.