Baca tanpa iklan
TRIBUNMANADO.CO.ID - Berikut resep dan cara membuat lumpia rebung jamur lengkap dengan cara membuat sausnya cocok jadi Ide jualan
Sayur rebung adalah sayur yang bisa di dapatkan dari tunas bambu muda
Ternyata sayur rebung ini dapat dibuat menjadi berbagai menu masakan
Rebung bisa diolah menjadi isian lumpia. Kamu bisa menambahkan cincangan jamur dan campur dengan rebung agar isiannya lebih nikmat.
Sebelum menggunakannya, olah rebung terlebih dahulu agar baunya hilang. Caranya adalah dengan merebus rebung dengan air garam selama 40-50 menit.
Setelah itu, iris tipis dan gunakan sebagai isian lumpia yang bisa kamu simak resepnya dari Majalah "Saji ED 503 2021" (2021) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 18 buah.
Baca juga: 9 Manfaat Konsumsi Jamur Bagi Kesehatan, Ternyata Bisa Mengelola Tekanan Darah Hingga Kesehatan Usus
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Sayap Ayam Pedas Gurih, Rekomendasi untuk Menu Acara Keluarga
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Paha Ayam Saus Pedas, Gurih Bikin Ketagihan Sekeluarga
Resep lumpia rebung jamur
Bahan
· 18 lembar kulit lumpia siap pakai
· 2 sdm tepung terigu larutkan dengan 1 sdm air, untuk perekat
· 500 ml minyak goreng
Bahan isi
· 3 siung bawang putih, cincang halus
· 1 sdt ebi sangrai, haluskan
· 1 buah paha ayam, buang tulang, cincang kasar
· 2 butir telur kocok
· 200 gram rebung, iris korek api
· 50 gram jamur tiram, cincang kasar
· 1 sdm kecap manis
· 3/4 sdt garam
· 1/4 sdt merica bubuk
· 1/4 sdt gula pasir
· 2 sdm minyak goreng
Baca juga: 5 Langkah Resep Membuat Cakwe Mengembang dan Kopong
Bahan saus
· 300 ml air
· 1 siung bawang putih, haluskan
· 50 gram gula merah, sisir halus
· 1/8 sdt merica bubuk
· 1/2 sdt garam
· 25 gram gula pasir
· 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
Cara membuat lumpia rebung jamur
1. Isi: Siapkan wajan bersih, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi hingga harum. Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan, masukkan telur dan aduk sampai berbutir. Masukkan rebung dan jamur. Aduk sampai layu.
2. Tuang kecap manis, garam, merica, dan gula. Masak sampai bumbu meresap. Ambil selembar kulit lumpia, beri tumisan dan isi. Lipat dan gulung, masukkan ke dalam minyak goreng panas.
3. Saus: Rebus air dan bawang putih sampai mendidih, bubuhi gula merah, merica, garam, dan gula. Aduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung. Masak sampai meletup, sajikan dengan saus.
Telah tayang di Kompas.com