Baca tanpa iklan
100 gr kelapa parut sangrai
300 ml santan dari 1/2 bh kelapa
Daun talas untuk bungkus (me:daun labu)
1/4 sdt merica (me:gak pakai)
Bumbu halus:
5 btr kemiri disangrai
4 btr bawang putih
6 bh cabe merah
2 cm jahe
2 cm kunyit dibakar
8 btr bawang merah
Langkah
Lumuri ikan dengan 1/2 bumbu halus, bungkus seperti pepes, kukus selama 30 menit
Remas remas daun mangkokan dengan sedikit garam,cuci bersih, sisihkan
Panaskan minyak tumis sisa bumbu halus, tambahkan daun bawang,daun sop, lengkuas, asam kandis, dan daun mangkokan aduk sampai layu, tambahkan kelapa sangrai,masukkan santan, merica,gula garam, masak sampai kuah kental, koreksi rasa,
Penyajian : potong potong ikan /buka bungkusan ikan,siram ikan dengan kuah kental tadi,
2. Gulai Kemba’ang
Gulai Kemba’ang adalah salah satu makanan tradisional khas Bengkulu yang populer, apalagi di Kabupaten Mukomuko.