Baca tanpa iklan
TRIBUNMANADO.CO.ID - Indonesia terkenal dengan berbagai jenis sambal, mulai dari sambal terasi, sambal matah, sambal dabu-dabu dan sebagainya.
Namun saat harga cabai yang melonjak naik seperti sekarang ini, tak ada salahnya untuk meminimalisir sambal yang terbuang.
Maka dari itu, kita wajib tahu nih cara menyimpan sambal agar bisa awet sampai berbulan-bulan!
Memangnya bisa?
Tentu saja bisa dong!
Agar sambal bisa awet dan tahan lama sebaiknya kita perhatikan pula proses membuat sambal.
Tips membuat sambal tahan lama dari Sajian Sedap ini bisa dipraktikkan karena membuat sambal awet sampai tiga bulan.
Baca juga: Tak Banyak yang Tahu, Manfaat Lain Daun Kemangi Selain Bumbu Dapur
1. Pastikan bahan dan alat membuat sambal bersih
Cek lagi kebersihan bahan baku sambal dan peralatan untuk masak sambal.
Jangan sampai ada sisa kotoran yang menempel karena membuat kontaminasi dan sambal cepat basi.
2. Sangrai atau goreng bahan sambal terlebih dulu
Sebelum membuat sambal, sangrai atau goreng bahan baku seperti cabai, tomat, pete, dan lainnya.
Jika sudah, baru haluskan bahan-bahan tersebut.
Bahan sambal yang disangrai atau digoreng lebih dahulu membuat sambal lebih awet dan tidak berbau langu.
3. Tumis sambal sampai keluar minyak