Lebaran 2021

Resep Menu Lebaran Enak, Ada Opor Ayam, Sambal Goreng Ati hingga Rendang Daging

Editor: Isvara Savitri
AA

Text Sizes

Medium

Large

Larger

Ilustrasi rendang daging.

750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

3/4 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula merah

250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 sendok teh ketumbar, sangrai

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat Opor Ayam:

- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

- Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

- Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

- Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.

- Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.

3. Resep Ketupat Sayur


Ketupat sayur. (Sajian Sedap)

Ketupat sayur tak kalah enak untuk hidangan saat lebaran nanti.

Pembuatan 8 porsi ketupat sayur dibutuhkan waktu 60 menit.

Bahan Sayur:

250 gram pepaya muda iris korek api

6 lonjor kacang panjang potong 3 cm

2 lembar daun salam

1 batang serai memarkan

2 cm lengkuas memarkan

1 sendok makan ebi seduh, tiriskan, haluskan

4 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

1 blok kaldu ayam

2.000 ml santan dari 1 butir kelapa

4 sendok makan minyak untuk menumis

1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu Halus:

2 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm kunyit bakar

2 cm jahe

1 sendok teh terasi goreng

3/4 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

8 buah ketupat

200 gram kerupuk kanji

2 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

8 buah semur tahu

4 butir semur telur

Cara Membuat Ketupat Sayur:

- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tuang santan. Didihkan.

- Masukkan pepaya muda dan kacang panjang. Masak sampai mendidih.

- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah, dan kaldu ayam blok. Masak sampai matang.

- Sajikan dengan bahan pelengkap.

Baca juga: 25 Ucapan Selamat Idul Fitri dalam Bahasa Inggris, Lengkap dengan Artinya

Baca juga: Promo Alfamart Jelang Lebaran, Berlaku 9 Mei-15 Mei 2021, Ada Diskon hingga Produk Gratisan

4. Resep Rendang Daging


Rendang daging. (Sajian Sedap)

Resep Rendang Daging yang enak dan empuk siap dihidangkan untuk menu lebaran bersama keluarga.

Untuk membuat rendang daging dibutuhkan waktu kurang lebih 60 menit.

Bahan:

400 gram daging rendang, potong melawan serat tebal 3 cm

1.250 ml santan encer dari perasan santan kental

3 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

2 lembar daun kunyit, ikat simpul

2 cm kayumanis

2 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula merah

500 ml santan kental, dari 2 btr kelapa

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai

12 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 sendok teh ketumbar

4 cm jahe

Baca juga: Ikatan Cinta Rabu 12 Mei 2021: Elsa dan Mama Sarah Semakin Ketakutan, Aldebaran dan Reyna Akur

Baca juga: Kumpulan Doa Mengakhiri Ramadan beserta Doa Menyambut Idul Fitri Sesuai Anjuran Rasulullah

Cara Membuat Rendang Daging:

- Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

- Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.

- Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mengental.

- Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.(*)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Sambal Goreng Ati, Opor Ayam hingga Rendang Daging, Inspirasi Menu Spesial Lebaran.

Berita lainnya terkait Lebaran 2021.

Berita Terkini