Baca tanpa iklan
3. Mengiris daging secara tipis
Meskipun menggunakan teknik melawan alur serat yang sama, ada teknik lain yang bisa kita lakukan.
Salah satunya yakni mengiris daging secara tipis.
Pertama, setelah kita membersihkan daging sapi dari lemaknya, kita bisa membersihkannya dengan air.
Setelah itu, kita diamkan daging di dalam kulkas (chiller atau freezer) selama kurang lebih 30 menit.
Setelah itu, keluarkan daging dan iris dengan pisau daging yang tajam.
Pengirisan daging secara tipis ini bisa kita terapkan ketika kita ingin menumis daging seperti seperti daging teriyaki atau yakiniku.
(TribunStyle.com/Triroessita)
Artikel ini telah tayang di Tribunstyle.com dengan judul 3 Tips Memotong Daging Sapi Supaya Empuk Dan Bumbu Meresap Sempurna, Perhatikan Alur Serat, https://style.tribunnews.com/2020/07/26/3-tips-memotong-daging-sapi-supaya-empuk-dan-bumbu-meresap-sempurna-perhatikan-alur-serat?page=all