Baca tanpa iklan
Itulah kenapa disebut sebagai cakalang fufu.
Ikan cakalang ini bisa dijumpai di Pelabuhan Nelayan Bitung.
Sebelum diasap, terlebih dahulu ikan dibersihkan dan dibuang sisiknya.
Kemudian dibelah menjadi dua dan dilumuri bumbu.
Proses pengasapan ini sendiri memakan waktu 4 jam.
Harga per ikan bervariasi tergantung dari besarnya, biasanya berkisar antara 35.000 sampai 65.000 Rupiah.
8. Sambal roa
Sambal roa adalah sambal khas dari Manado yang sudah terkenal di seluruh Indonesia dan memiliki banyak penggemar.
Sambal roa merupakan sambal yang terbuat dari ikan roa yang telah diasap.
Sambal roa ini sangat lezat dinikmati bersama dengan nasi panas.
Di Manado sendiri, sambal roa biasanya dinikmati dengan bubur Manado.
Sambal ini bisa bertahan hingga enam bulan jika berada dalam suhu ruangan, dan bisa mencapai satu tahun jika disimpan di dalam kulkas.
Harga sambal ini antara 55.000 sampai 65.000 Rupiah. (siti nurjanah)