Ide Menu Sahur dan Buka Puasa, Ikan Goreng Saus Kari

TRIBUNMANADO.CO.ID - Berikut ini inspirasi menu sahur dan menu buka puasa untuk Tribunners.

Menu kali ini meupakan olahan ikan, yakni ikan goreng saus kari.

Proses memasaknya diperkirakan butuh 30 menit saja.

Satu resepnya bisa untuk 6 porsi.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

• 3 ekor ikan nila, dikerat-kerat
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 cm jahe, dihaluskan
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

• 3 tangkai daun kari, digoreng untuk taburan
• 2 buah cabai merah, diiris miring
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1 sendok teh kari bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 3 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Ikan Goreng Saus Kari:

1. Lumuri ikan dengan campuran air jeruk, garam, bawang putih, dan jahe.
2. Diamkan 30 menit.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Angkat. Sisihkan.
5. Saus, tumis bumbu halus sampai harum.
6. Masukkan cabai. Tumis sampai layu.
7. Tuang air.
8. Tambahkan kari bubuk, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
9. Masak sampai mendidih.
10. Menjelang diangkat, masukkn daun bawang. Aduk rata.
11. Siram di atas ikan.
12. Taburkan daun kari goreng.

Diolah dari artikel Sajian Sedap