Resep
Tak Berminyak, Berikut Resep Pepes Ayam Kencur, Gurih dan Aromatik
Pepes ayam kencur bisa menjadi pilihan makan malam dengan nasi hangat. Perpaduan santan dan daun pisang membuat rasanya gurih dan aromatik.
lihat foto
TRIBUNMANADO.CO.ID - Ayam merupakan salah satu bahan yang mudah diolah menjadi banyak menu.
Bisa digoreng, direbus, hingga dikukus.
Salah satu menu yang bisa dicoba adalah pepes ayam bumbu kencur.
Perpaduan santan kencur membuat rasanya semakin gurih.
Selain itu, cara membuatnya yang dibungkus daun pisang lalu dikukus menambah aroma yang menggoda.
Ikuti resep pepes ayam bumbu kencur berikut ini, dikutip dari buku “Hidangan Makan Malam Sehat & Enak” (2013) karya Siti Fatimah terbitan Kriya Pustaka.
Bahan-bahan
Bahan
- 25 ml santan kental
- 1 sdt gula pasir
- 250 gram ayam, potong kecil
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris serong tipis
- 4 lembar daun salam
- 4 buah cabai rawit merah
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Lidi secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 cm kencur
Langkah Pembuatan
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, dan kencur.
Campurkan bumbu halus dengan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata.
Masukkan potongan ayam dan serai ke dalam campuran santan. Bagi ayam menjadi empat bagian.
Siapkan selembar daun pisang. Letakkan selembar daun salam dan cabai rawit.Masukkan ayam yang sudah dibumbui.
Bungkus daun pisang dan sematkan bagian ujungnya dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.
Kukus pepes ayam selama 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.