Resep

Menu Akhir Bulan: Resep Semur Telur Ceplok Ala Warteg

Tayang: Selasa, 30 Mei 2023 16:04 WITA

Editor: Isvara Savitri

lihat foto

Menu Akhir Bulan: Resep Semur Telur Ceplok Ala Warteg

Kompas.com/Miftahul Rizky

Ilustrasi semur telur ceplok.

TRIBUNMANADO.CO.ID - Menu warteg sering menjadi pilihan makanan di tanggal tua supaya lebih ngirit.

Salah satu yang sering dicari adalah semur telur ceplok ala warteg.

Kini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan hanya telur ayam, cabai, hingga bawang.

Jika ingin lebih bervariasi, Anda bisa menambahkan udang atau kembang tahu.

Selengkapnya, simak cara membuat semur telur ceplok untuk lima porsi makan dari buku "100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan: Sop & Soto, Sayur Lodeh, Semur" (2014) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Bahan-bahan

Bahan

5 butir telur ayam
100 gram udang besar tanpa kulit
1 lembar kembang tahu, rendam, potong
5 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, memarkan, iris tipis
1 buah tomat, potong
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
6 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
400 ml air kaldu
2 batang daun bawang, iris bulat
2 sdm minyak, untuk menumis
2 sdm bawang merah goreng

Langkah Pembuatan

Pecahkan telur dalam wadah bentuk bunga, kukus selama 15 menit atau sampai telur matang. Keluarkan dari cetakan, sisihkan.
Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Tambahkan udang, masak sampai berubah warna. Masukkan tomat, masak sampai layu.
Tuang air kaldu, merica, pala, kecap manis, garam, gula, dan masak hingga mendidih.
Masukkan telur, kembang tahu, dan daun bawang. Aduk sebentar, angkat.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan emping.

Sumber: Kompas.com