Resep
Enak Dinikmati bersama Keluarga, Berikut Resep Kepiting Pedas Singapura
Kepiting pedas bisa menjadi salah satu menu makanan bersama keluarga. Berikut resep lengkapnya.
lihat foto
TRIBUNMANADO.CO.ID - Selain mi, salah satu maknan Singapura yang populer adalah chilli crab atau kepiting pedas.
Caranya pun cukup mudah.
Anda perlu membersihkan kepiting dan membelahnya menjadi dua.
Lalu bersama bumbu-bumbu, Anda memasukkan kepiting dengan campuran saus sambal dan tomat.
Sajian ini enak dinikmati bersama keluarga.
Ikuti resep kepiting pedas dari buku "Sajian Lezat dari Dapur Nonya Singapura" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 kg kepiting
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm saus tomat botol
- 1 sdm saus cabai botol
- 2 buah tomat sedang, iris dadu kecil
- 2 sdm asam
- 375 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm garam halus
- 1 butir telur ayam, kocok
- 20 cm bawang daun, iris halus untuk taburan
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah, buang biji, iris halus
- 1/2 cm persegi belacan
- 2 cm lengkuas, kupas, iris kecil
- 1 cm jahe, kupas, iris kecil
- 1 cm kunyit, kupas, iris kecil
- 2 tangkai (20 cm) serai, iris halus
- 1 buah kecombrang, iris kecil
- 2 buah bawang bombai, cincang
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 6 siung bawang putih
Langkah Pembuatan
Cuci bersih kepiting, buang kulit yang keras dan belah menjadi dua.
Campur asam dengan air, saring, sisihkan.
Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan mengering. Masukkan kepiting, saus tomat, saus cabai, tomat, asam, dan tuangi air. Bubuhi gula pasir dan garam, aduk-aduk dan rasakan. Masak terus hingga kepiting matang.
Tambahkan kocokan telur, aduk-aduk pula hingga matang. Angkat dan pindahkan ke piring saji.
Taburi irisan daun bawang dan hidangkan segara dengan nasi panas.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.