Resep Mi Yamin untuk Buka Puasa, Gunakan Ayam Fillet dan Jamur Merang

TRIBUNMANADO.CO.ID - Mi yamin merupakan salah satu varian bakmi ayam.

Terbuat dari mi telur, biasanya rasanya cenderung manis.

Cara membuatnya cukup mudah, Anda bisa memasak sendiri di rumah.

Beberapa bahan yang dibutuhkan sebagai bumbu adalah bawang putih, kecap asin, garam, hingga gula.

Lalu untuk toppingnya Anda bisa menggunakan fillet ayam, jamur merang, hingga pakcoy.

Mi yamin ini bisa menjadi ide jualan, atau menu buka puasa di rumah.

Simak cara membuat mi yamin berikut ini, dikutip dari majalah "SajianKu VOL. 3/I/2013 Serba-Serbi  Tepat memilih & menyimpan Sosis Rahasia membuat Kaldu" (2013) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.

Resep mi yamin

Bahan:

• Mi telur 400 gram, seduh dengan air panas dan tiriskan
• Jamur merang 100 gram, potong-potong
• Sawi pakcoy 100 gram, potong-potong dan seduh dengan air panas
• Daun bawang 1 batang, potong halus, untuk pelengkap
• Fillet ayam 200 gram, potong dadu
• Bawang putih 5 siung, memarkan
• Kecap asin 2 sendok teh
• Garam 1/4 sendok teh
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1/4 sendok teh
• Air 200 ml
• Minyak goreng 1 sendok makan untuk menumis

Baca juga: Cocok Jadi Takjil, Berikut Resep Es Lemon Segar

Baca juga: Kanim Manado Terima Kunjungan BP2MI Sulawesi Utara, Bahas Perlindungan Pekerja Migran

Kuah:

• Air kaldu ayam 1 liter
• Garam 2 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh

Bumbu pelengkap (penyajian per porsi):

• Minyak sayur 1 sendok teh
• Kecap manis 1 sendok teh
• Kecap asin 1 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh

Cara membuat mi yamin:

1. Kuah: rebus semua bahan di atas api kecil hingga mendidih, angkat dan saring.

2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam , aduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur, aduk hingga layu.

Masukkan kecap asin, garam, merica, dan gula, aduk rata. Tuang air, masak hingga bumbu meresap, angkat.