Resep Ayam Bakar Padang, Cocok Disantap dengan Nasi Hangat

TRIBUNMANADO.CO.ID - Rumah makan Padang biasanya menjual banyak menu.

Salah satu yang paling laris adalah ayam bakar padang.

Ayam ini dimasak menggunakan bumbu khas Minang.

Rasanya tentu kaya akan rempah dan nikmat.

Tak perlu beli, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Hal itu karena bahannya mudah ditemukan dan cukup mudah dibuat.

Simak resep dan cara mudah membuat ayam bakar padang ala rumahan, dikutip dari buku "Kumpulan Resep Olahan Ayam" (2020) karya Carolina Ratri berikut ini. 

Resep ayam bakar padang ala rumahan

Bahan ayam:

• 4 potong paha ayam
• 1 lembar daun kunyit
• 150 ml santan kelapa
• 1 buah jeruk nipis
• 3 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 4 lembar daun jeruk

Baca juga: Berikut 20 Nama Lolos Seleksi Tertulis dan Psikologi Calon Anggota KPU Sulawesi Utara, Ada Petahana

Baca juga: Sulut Raih JKN Award Berkat Cakupan Peserta 98 Persen, 2,6 Juta Jiwa Dilindungi BPJS Kesehatan

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 2 batang serai, gunakan bagian putih saja
• 8 siung bawang merah
• 1,5 sdt ketumbar
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya
• 2 ruas lengkuas
• 4 buah cabai merah
• 3 butir kemiri

Cara membuat ayam bakar padang:

1. Ayam yang sudah di cuci bersih direndam dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit. Setelah 20 menit, bilas dengan air bersih

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, garam, lengkuas, cabai merah, dan kemiri. 

3. Panaskan minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu halus. Tambahkan kunyit, daun salam, daun jeruk, kaldu bubuk, dan santan. Aduk hingga merata.

4. Masukkan ayam, masak ayam sampai bumbu meresap dan daging ayam empuk.

5. Angkat dan panggang ayam di atas teflon atau pemanggang sampai matang. Sajikan selagi hangat.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Bakar Bumbu Padang ala Rumahan, Rasanya Medok".

Baca berita lainnya di: Google News.

Berita terbaru Tribun Manado: klik di sini.