Resep Capcay Segar, Cocok Dimakan di Malam Hari dengan Nasi Hangat

TRIBUNMANADO.CO.ID - Capcay merupakan salah satu menu sayuran yang memiliki banyak penggemar.

Rasanya yang segar tidak membuat Anda gampang enek.

Selain sayur, Anda bisa memasukkan bahan lain ke capcay seperti daging, bakso, hingga jamur.

Cara membuatnya cukup mudah.

Bahan-bahannya pun tak sulit ditemukan di pasar atau supermarket.

Misalnya saja bawang, sayuran, bakso, udang, hingga daging ayam.

Jika ingin tambah kental, Anda bisa menambah sedikit tepung sagu atau maizena.

Simak resep capcay kuah kental berikut ini, dikutip dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep capcay kuah kental

Bahan:

Baca juga: Kunci Jawaban Buku PAI Kelas 4 SD Halaman 116 Kurikulum Merdeka

Baca juga: Viral Video Seorang Pria Dapat Kejutan Dari 12 Mantan Pacar Saat Menikah, Semua Langsung Bertanya

• 200 gram daging ayam iris tipis lebar
• 100 gram udang kupas, gurat punggungnya
• 3 buah bakso ikan atau sapi, cuci bersih, belah 2-3 
• 100 gram jamur merang, belah 2
• 200 gram bunga kol
• 100 gram tangkai caisim
• 1 buah wortel, iris tipis serong
• 10 buah kapri
• 2 batang daun bawang, potong 3 cm serong
• 3 siung bawang putih dimemarkan
• 1/2 buah bawang bombai, potong kasar
• 2 sdm kecap asin atau kecap ikan
• 1 sdm arak masak putih (boleh ditiadakan)
• 1 sdm tepung sagu (kanji) atau maizena ditambah air kurang lebih 4 sdm

Cara membuat capcay kuah kental:

1. Dengan dua sendok makan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai, aduk sampai layu.