Cara Membuat Jiaozi, Menu Khas Imlek yang Dipercaya Dapat Mendatangkan Keberuntungan

- 1 daun bawang sedang, iris tipis

- 1/2 cangkir saus pangsit celup

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Sandwich Telur Gulung, Menu Sarapan yang Sehat dan Praktis, Anti Gagal

Cara membuat jiaozi

- Pertama, buat kulit jiaozi dengan memasukkan tepung, garam, dan air dingin, lalu aduk perlahan. Tambahkan air secukupnya saja, hanya untuk membuat adonan halus.

- Tempatkan adonan kulit di atas talenan atau permukaan yang rata dan uleni menjadi bola halus.

- Tutup adonan dan diamkan minimal 30 menit.

Membuat isian jiaozi

Sementara adonan ditiriskan, buat isian jiaozi. Berikut langkahnya.

- Masukkan daging ke dalam mangkuk dan tambahkan kecap asin, garam, anggur beras, dan merica, aduk ke satu arah.

- Tambahkan sisa bahan isian lalu campurkan, aduk ke satu arah hingga campuran terasa lengket.

Membentuk jiaozi

- Buat adonan kulit jiaozi menjadi bola besar.

- Bagi adonan menjadi 60 buah bola, dengan satu bolanya memiliki berat sekitar 15 gram.

- Buat setiap bola menjadi lingkaran datar dengan diameter sekitar 8 cm, lalu taburkan tepung secukupnya untuk membuat adonan kulit jiaozi tidak lengket.

- Letakkan satu porsi kecil (sekitar satu sendok makan) isian ke tengah kulit.