Ingin Cicipi Makanan Khas Daerah? Coba Resep Nasi Grombyang Asal Pemalang Berikut

TRIBUNMANADO.CO.ID - Pemalang merupakan salah satu kabupaten di Jawa Tengah yang memiliki beberapa kuliner khas.

Salah satu yang paling dikenal adalah nasi grombyang.

Secara tampilan, nasi grombyang mirip dengan rawon.

Namun, bumbunya jauh berbeda.

Grombyang sendiri artinya kuah yang mengapung atau bergoyang.

Nasi yang ada dalam sajian ini lebih sedikit dibanding kuah.

Baca juga: Pantas Objek Wisata Manado di Pusat Kota ini Paling Bagus Dikunjungi Saat Malam, Ini Penyebabnya

Baca juga: Sinopsis Drakor Suits, Kisah Aktor Tampan Park Hyung Sik Jadi Pengacara Muda, Ini Link Nontonnya

Kuah yang banyak membuat nasinya mengapung.

Kalau kamu rindu akan kampung halaman yang ada di Pemalang, ada cara membuat nasi grombyang yang bisa kamu ikuti dari buku "Resep Masakan Indonesia Favorit NASI LENGKAP" (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 4 porsi makan. 

Resep nasi grombyang 

Bahan 

• 50 gram kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
• 500 gram daging sandung lamur, potong dadu 2 cm 
• 3 sdm tauco
• 2 lembar daun salam 
• 3 batang serai, memarkan 
• 1,5 liter air untuk merebus
• 5 sdm bawang goreng 
• 4 porsi nasi putih

Bumbu halus

Baca juga: Gempa Hari Ini Minggu 15 Januari 2023, Baru Saja Guncang di Laut, Info BMKG Magnitudonya

Baca juga: Kunci Jawaban Buku Tematik Kelas 1 SD Tema 7 Halaman 58, Ada Soal Hewan hingga Larangan

• 6 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kluek, ambil dagingnya
• 1 sdm garam 
• 3 sdt gula merah 

Cara membuat nasi grombyang

1. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, sisihkan. Rebus daging bersama tauco, daun salam, serai, hingga bumbu halus. Masak sampai bumbu meresap dan daging lunak, angkat. 
2. Sajikan nasi dalam piring bersama campuran daging, taburi dengan bawang goreng. Tambahkan kerupuk, jika suka.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Grombyang Khas Pemalang, Sajian Makan Spesial di Akhir Pekan".

Baca berita lainnya di: Google News.

Berita terbaru Tribun Manado: klik di sini.