Resep dan Cara Membuat Ayam Kung Pao, Gurih dan Lezat, Cocok Jadi Menu Makan Siang

TRIBUNMANADO.CO.ID - Berikut resep dan cara membuat Ayam Kung Pao yang enak, cocok jadi menu makan siang.

Sekedar informasi, Ayam Kung Pao merupakan tumis potongan ayam dengan bumbu cabai.

Ayam Kung Pao ini biasanya disajikan dengan saus cuka dan taburan kacang mete goreng diatasnya.

Ayam pertama-tama direbus dahulu hingga matang barulah ditumis bersama bumbu.

Sajian ini berasal dari Sichuan, China.

Baca juga: Cara Membuat Cireng Crispy Bumbu Rujak, Cocok Jadi Cemilan Hingga Resep untuk Ide Buka Usaha

Kamu dapat membuat Ayam Kung Pao yang bahannya mudah ditemukan di swalayan.

Ikuti cara membuat Ayam Kung Pao dari buku "Step by Step Resep Masakan Favorit Ny. Liem: Chinese Food" karya Chendawati terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep Ayam Kung Pao

Bahan

·         300 gram paha ayam, potong

·         60 gram bawang bombai, potong kotak

·         60 gram daun bawang, potong serong

·         10 gram cabai kering, potong serong

·         75 gram kacang mete, rebus sebentar dan goreng

·         10 gram bawang putih, cincang

·         150 gram saus ayam kung pao

·         1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

·         1 sdm dark mushroom soy sauce

·         Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak, Enak Disantap dengan Nasi Hangat

Bahan saus Ayam Kung Pao

·         300 ml chinkiang vinegar

·         125 gram cuka merah

·         40 gram maggie sauce

·         5 gram garam

·         5 gram penyedap rasa

·         600 gram gula pasir

·         6 gram cabai kering, potong serong

Cara membuat Ayam Kung Pao

1. Rebus ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan. Goreng dengan minyak panas sampai warnanya kuning kecoklatan. Angkat.

2. Saus ayam kung pao: campur semua bahan kecuali cabai kering. Masak dengan api kecil sekitar 20 menit hingga mendidih. Tambahkan cabai kering. Masak lagi. Angkat dan siap digunakan. 

3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai kering, dan bawang bombai sampai harum. Masukkan daun bawang, saus ayam kung pao, dark mushroom soy sauce, dan ayam goreng. Masak sampai bumbu meresap.

4. Tuang larutan tepung maizena, aduk dan masak hingga mengental. Angkat dan taburi mete goreng.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Saus Tiram, Cocok Jadi Menu Makan Malam yang Enak

Baca juga: Cuma 3 Langkah, Ini Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar, Rekomendasi Menu Makan Siang Enak

(*)

Baca Berita Tribun Manado DI SINI

Telah tayang di Kompas.com