Resep dan Cara Membuat Sop Ayam Rempah, Sangat Cocok Disajikan Saat Musim Hujan, Bantu Jaga Imun

·         50 ml arak cina (opsional)

·         6 sdm saus tiram

·         60 gram gula pasir

·         Irisan tipis jahe untuk hiasan

·         Irisan daun bawang untuk hiasan

·         1 buah cabai merah, buang biji, iris bulat

Cara membuat sop ayam rempah

1.    Panaskan oven hingga 180 derajat celsius.

2.    Haluskan ketumbar segar, bawang putih, jahe, dan merica. Panaskan minyak dalam panci dengan api kecil. Tumis bumbu halus tersebut selama tujuh menit sampai berubah warna.

3.    Tuang arak cina, besarkan api dan biarkan mendidih selama 2 menit.

4.    Tambahkan saus tiram, gula pasir, dan air kaldu. Masukkan potongan daging ayam. Kecilkan api dan biarkan mendidih. Angkat dari api hingga 10 menit hingga dingin. Tutup.

5.    Angkat potongan ayam, buang kulit dan tulangnya. Potong daging ayam ukuran dadu kecil. Masukkan kembali potongan daging ayam. Bubuhi garam dan merica. Angkat.

6.    Tempatkan dalam mangkuk sop. Hiasi dengan irisan jahe, daun bawang, dan cabai merah. Hidangkan segera.

Telah tayang di Kompas.com